Se existe uma combinação que dificilmente decepciona, é batata gratinada com carne moída. Agora imagine tudo isso acompanhado de um molho branco leve, cremoso e muito saboroso. O resultado é uma receita perfeita para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor.
Essa versão equilibrada fica extremamente cremosa, rende bastante e funciona tanto para almoço quanto jantar.
Ingredientes
Carne
- 500g de carne moída (5% gordura)
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras médias raladas ou picadas
- 2 pimentões picados
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 500g de passata ou molho de tomate
Base
- 800g de batata em cubos
- Alho granulado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho Branco Leve e Cremoso
- 300ml de leite desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 120g de queijo mussarela
- 40g de requeijão light
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer Batata Gratinada com Carne
1. Prepare as batatas
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem levemente macias. Não deixe cozinhar demais para não desmancharem.
Escorra e tempere com alho granulado, sal e pimenta-do-reino.
2. Faça o molho de carne
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar soltinha. Acrescente a cenoura, os pimentões, o extrato de tomate e a passata.
Misture bem e deixe cozinhar até formar um molho encorpado e saboroso.
3. Prepare o molho branco leve
Dissolva o amido de milho no leite desnatado ainda frio.
Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.
Adicione o requeijão light, a mussarela e a mostarda. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture até formar um creme liso e cremoso.
4. Monte a travessa
Em uma assadeira ou refratário:
- faça uma camada de batatas,
- adicione a carne com molho,
- cubra com o molho branco.
Finalize com mais queijo mussarela por cima.
5. Gratine
Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar.
Sirva ainda quente.
Dicas Para a Receita Ficar Ainda Melhor
- Batatas asterix ajudam a deixar a receita mais firme.
- Adicionar páprica defumada na carne melhora bastante o sabor.
- Queijo parmesão por cima cria uma crosta gratinada excelente.
- Se quiser mais proteína, misture frango desfiado junto da carne.
Receita Equilibrada e Muito Saborosa
Muita gente acredita que dieta precisa ser sem graça, mas essa receita prova exatamente o contrário. Ela combina ingredientes simples com muito sabor, entregando uma refeição completa, cremosa e extremamente satisfatória.
É o tipo de prato que agrada toda a família sem parecer “comida fitness”.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a carne moída?
Sim. Frango desfiado ou carne de panela desfiada funcionam muito bem.
Dá para congelar?
Sim. Depois de pronta, a receita pode ser congelada por até 3 meses.
Posso usar leite integral?
Pode. O molho ficará ainda mais cremoso.
Qual queijo combina melhor?
Mussarela é a opção mais usada, mas parmesão e prato também ficam ótimos.